Allez c'est la rentr√©e de Septembre et en ouvrant sa boite aux lettres, que trouve-t-on entre les publicit√©s pour les feutres et l'avis d'imposition ? Le catalogue de la foire aux vins de la grande surface locale et...tiens un deuxi√®me, et l√† sous le colis avec les nouvelles chaussures que ma femme a command√©, un troisi√®me !

Sympa non ?

Oui mais que choisir dans toutes ces s√©lections ? Quels sont les bons conseils √† glaner avant de faire une course de chariots dans les all√©es des rayons avec les autres acheteurs potentiels ? En r√©alit√©, comme son nom l'indique, les foires aux vins c'est souvent la foire... Voici donc quelques id√©es √† retenir:

Comme il est difficile de go√Ľter les vins durant cet √©v√®nement et comme les rares sommeliers pr√©sents, croulant sous les demandes, n'auront que peu de temps √† vous consacrer ou alors vous orienteront vers les vins o√Ļ les stocks sont importants et l√† o√Ļ les marges sont les plus confortables, il vous reste donc trois solutions:

1/ Se fier √† l'√©tiquette ?

Et bien voyons voir:

Le mill√©sime: indicateur important donnant une tendance, mais un vin d'un grand mill√©sime √† 3 euros est-il de qualit√© quand √† la base le terroir est m√©diocre ?

L'appellation: mention obligatoire valorisant le z√©ro d√©faut mais pas forcement la qualit√© !

Les mentions aguicheuses: un bon viticulteur n'a pas besoin d'artifice pour vendre son vin si il est de qualité alors se méfier des récompenses (médailles notamment) et des recommandations ("vin sélectionné par le meilleur sommelier de la planète") ou des vrai faux amis ("vendangé à la main").

La mention "mise en bouteille à la propriété": tous les vins sont bien mis en bouteilles quelques part mais pas forcement à la propriété ( c'est le cas pour les vins de caves coopératives, ou des vins de négociants) et il y a des bons négociants et des bonnes caves coopératives et des vignerons médiocres.

Donc il n'est pas toujours √©vident de se fier √† l'√©tiquette durant les foires aux vins !

2/ Se fier au prix ?

Les prix bas.

Si le "boire moins mais mieux est √† la mode" et on peut s'en r√©jouir, alors il faut accepter de payer un bon vin un peu plus cher mais on sait que beaucoup pense se faire plaisir √† des prix d√©fiant toute concurrence : non, on ne peut esp√©rer trouver un bon vin √† moins de six euros, voir 10 euros dans certaines appellations (Bourgogne et Rh√īne nord notamment)

Une question: plus un vin est bon plus il est cher (et vice-versa) ?

Une seule r√©ponse possible: on paye plus cher la qualit√© que la non qualit√© et ensuite tout est question d'offre et de demande ! Donc en cons√©quence, le vin d'un bon viticulteur ou le vin d'une belle appellation reconnue ne peut √™tre brader !

Les prix élevés.

Faut-il alors se rabattre sur l'achat de quelques bouteilles de grands crus de Bordeaux (class√©s ou non) et d'ailleurs on devrait dire les foires aux vins de Bordeaux tant la s√©lection des autres r√©gions fait souvent peine √† voir. Si il est difficile de trouver des grands Bordeaux moins chers ailleurs, il faut le reconnaitre (mais ces vins ne sont pas ceux vendus toute au long de l'ann√©e dans les magasins), on ne peut qu'√™tre interrogatif sur les prix, l√† pour le coup, trop √©lev√©s des grands Bordeaux depuis quelques ann√©es surtout eu √©gard √† la qualit√© pas toujours au rendez-vous !

En conséquence, la gamme de prix entre 12 et 25 euros semble donc un moindre risque durant une foire aux vins.

3/ Se fier aux guides ou aux s√©lections de magazines ?

Un guide n'étant jamais neutre et un magazine ayant besoin de publicité, ce n'est pas évident (les vins sont-ils toujours dégustés à l'aveugle dans les comités de sélections ?)

Bon, il faut l'avouer, tout cela n'est pas en mesure de vous rassurer, et bien sachez qu'il y a une solution:

FONCEZ CHEZ VOTRE CAVISTE !!!!

Oenologiquement Votre

Vincent Durand